Ingredientes:
- Lacón Gallego
- Chourizo
- Pataca de Galicia
- Unto
- Grelos de Galicia
Elaboración:
- Cocer o Lacón Gallego en abundante auga.
- Cando lle falte media hora de cocción ao lacón engadir os chourizos e as patacas.
- Cando estea todo tenro, retirar e deixar arrefriar.
- Cortar cubos de lacón, pataca e rodas de chourizo e ensartar nun espeto.
- Os grelos cócense na mesma auga do lacón e refréscanse en auga fría, escorrer e triturar, engadindo aceite de oliva.
- O espeto quéntase na auga de cocción do lacón
- Acompañar cos grelos.
